Русская кухня Обед

Щи из свежей капусты

Name: Щи из свежей капусты
Ingredients: -свинины,; -капусты,; -морковь,; -лук репчатый,; -картофель,; -томатной пасты; -корня петрушки,; -корня пастернака,; соль,специи,зелень; -лаврового листа,; -растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Кошукова(Шубина)✈

# снап. По умению варить щи определяли домовитость хозяйки. "Не та хозяйка,...

Ингредиенты

-свинины, 500 г.

-капусты, 300 г.

-морковь, 1 шт.

-лук репчатый, 1 шт.

-картофель, 2 шт.

-томатной пасты 1 ст.л..

-корня петрушки, 50 г

-корня пастернака, 40 г.

соль,специи,зелень По вкусу:

-лаврового листа, 2 шт.

-растительного масла 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим щи со свиными рёбрышками. Отделяем ребрышки одно от другого. В кастрюлю с холодной водой опускаем рёбрышки. Ставим на огонь. Убираем пену,чтобы бульон был прозрачным.Варим мясо до полной готовности.

Пока варится бульон, чистим картофель и нарезаем брусочками. Капусту шинкуем мелко. Лук нарезаем полукольцами. Морковь шинкуем на специальной терке.

Бульон должен провариться 50 минут, затем туда можно добавить капусту. А через 10 минут можно положить картофель(он у меня сильно рассыпчатый).Добавляем коренья (они у меня заморожены). По вкусу :соль,специи и лавровый лист.

Теперь нужно приготовить зажарку. Растительное масло разогреваем в сковороде. Отправляем туда лук и морковь. Эти овощи обжариваем до лёгкого золотого оттенка, добавляем томатную пасту.Все тушится 7-10 мин. Добавляем зажарку в суп. Варим его ещё 10 мин,добавляем зелень и выключаем огонь.

Щи из свежей капусты готовы ! Приятного аппетита.