Карпаччо из помидоров

Name: Карпаччо из помидоров
Ingredients: Помидоры (лучше разного цвета); винного уксуса; оливкового масла; ч л Каперсы (приблизительно, но можно чуть больше); Свежемолотый перец; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Просто, красиво и очень вкусно. Великолепная и эффектная закуска

Ингредиенты

Помидоры (лучше разного цвета)

винного уксуса 1 ст л

оливкового масла 3 ст л

ч л Каперсы (приблизительно, но можно чуть больше) 1

Свежемолотый перец

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Берём самый острый нож, который есть дома, и нарезаем помидоры тоооонкими "лепестками". Разложить на большой тарелке слегка внахлест. Сбрызнуть помидоры винным уксусом для того, чтобы помидорки дали сок и придать их природной сладости солёно-кислый оттенок. Сбрызнуть олив маслом. Приправить свежемолотым перцем, добавить каперсы.

Сверху посыпать мелко рубленной зеленью. В идеале кинза и базилик, которые прекрасно сочетаются с помидорами. Но у меня их не было, поэтому в ход пошла петрушка. Дать карпаччо из помидоров промариноваться минут 10-15. И можно подавать эту по-настоящему летнюю, по крайней мере, по цветовому решению, закуску.

...