Торт «Полет» настоящий снежно-новогодний
Рецепт с фото пошаговый
Автор Anel
Опять мое любимое безе, сейчас в виде любимого многими из времён СССР торта «Полет»,...
Ингредиенты
Тесто:
гр арахиса (у меня 50% фундук и 50% арахис) 130
гр белков (5 небольших яиц) 170
320 гр сахара (можно чуть меньше)
1 пакетик ванильного сахара
Крем:
215 гр сливочного масла
190 гр сахара
1 желток и немного белка (30гр)
125 гр молока
1 ст.л коньяка
1/2 ч.л какао-порошка
1 пакетик ванильного сахара
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Орехи поджарьте и почистите. Порубите
2
Белки взбейте до твёрдых пиков. Всыпьте сахар, ванильный сахар и взбиваем до получения плотной массы
3
Одну полную столовую ложку с горкой отложить, а в оставшиеся белки добавить орехи
4
Отложить полную столовую ложку массы с орехами. Оставшуюся разделите пополам и размажьте на бумаге для выпечки, формуя две лепешки диаметром 20 см каждая
5
Массу без орехов отсадите на тот же противень в виде небольших безе (это на украшение). Отложенную массу с орехами разложите на противне небольшими кусочками (это для обсыпки)
6
Выпекать 2 часа при 100* С. Небольшие безе нужно снять раньше, остудите.
7
Крем:Сварите сироп из молока, яйца и сахара, остудите добавляя при взбивании в размягченное масло. Добавьте коньяк и ваниль.
8
Отложите столовую ложку с горкой крема, смешайте ее с какао и хорошо взбейте.
9
Собираем торт, одну треть белого крема намажьте на нижний корж, накройте вторым коржом. Бока и верх торта смажьте оставшимся кремом, оставите немного для украшения
10
Кусочки орехового безе растолките и обсыпьте бока торта. Украсьте торт белым и шоколадным кремом, а так же круглым безе
4.911204
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 2
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!