Штоллен
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Глазарева ✈
Ну вот,и я добралась до штоллена- как раз успеет вызреть до Рождества!
4 порции
Ингредиенты
Опара:
прессованных дрожжей 50 гр
сахара 1 ст л
теплого молока 180 мл
муки 150 гр
Тесто:
муки Около 500 гр
яйцо 1
сахара 60 гр
мягкого масла 250 гр
соли, кардамона, душистого перца,гвоздики Щепотка'
молотых имбиря и корицы По 1 ч л
наполнитель:
орехов 200 гр
изюма и цукатов 400 гр
апельсин 1
конька 100 мл
Для обсыпки:
масла 50 гр
Сахарная пудра
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Начать с наполнителя: изюм промыть,обсушить,цукаты при необходимости измельчить.Снять цедру 1 апельсина,выдавить сок.Все сложить в герметичную ёмкость,добавить коньяк и настаивать сутки,перемешивая.
2
На следующий день сделать опару,через полчаса,когда подойдет,добавить 400 гр просеянной муки,все специи,сахар,сначала вымешать ложкой,затем руками.Затем в 3 приема вмесить масло,подпыляя мукой.Будет мягкое нелипкое тесто.
3
После первого подхода обмять.после второго- вмесить в тесто все наполнители.Орехи предварительно обжарить и измельчить.
4
Получившееся тесто я разделила на 4 части.
5
Выложила в форму.
6
Расстоять полчаса и выпекать при 180 градусах 60- 80 мин,до пробы на сухую лучинку.
7
Остудить,смазать растопленным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой.
8
Завернуть в пергамент и фольгу,и ждать,сколько можно вытерпеть- в идеале- до Рождества.Я попробую....😁🤔😴
4.95928
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!