Классический рецепт лазаньи

Name: Классический рецепт лазаньи
Ingredients: растительного масла; мясного фарша; лука репчатого; чеснока; специй для фарша; томатного пюре (или жидкого кетчупа без приправ); крупных помидора; морковь; соль и перец; готовых листов лазаньи (8-12 шт.); сыра чеддер; Соус Бешамель:; сливочного масла; муки; молока; мускатного ореха; лавровый лист; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Ингредиенты

растительного масла 20 мл.
мясного фарша 500 гр.
лука репчатого 1 шт.
чеснока 1 зубчик
специй для фарша 1 чайная ложка
томатного пюре (или жидкого кетчупа без приправ) 100 гр.
крупных помидора 2
морковь 1
соль и перец по вкусу
готовых листов лазаньи (8-12 шт.) 250 гр.
сыра чеддер 250 гр.
Соус Бешамель:
сливочного масла 100 гр.
муки 2 ст. л.
молока 0,7 л.
мускатного ореха 2,5 гр.
лавровый лист 1
соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.

На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.

Затем добавляем мясной фарш, специи, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.

Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим на медленном огне под крышкой еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.

Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.

Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.

Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим.

На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи (у меня были листы, которые не требуют варки).

Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

Последний слой делаем - выкладываем листы лазаньи, поливаем соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °C) до образования румяной корочки

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита !

...