Рёбра в гранатовом соусе барбекю

Name: Рёбра в гранатовом соусе барбекю
Ingredients: Свиные рёбра 2 кг; Томатная паста 500 г; Гранатовый сок 300 мл; Красный лук 1 шт; Бурбон 70 мл; Мёд 2 ст. л.; Соль, Свежемолотый перец, Смесь приправ для мяса, Оливковое масло По вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Денис Алентьев

Феноменально вкусное и достаточно простое мясное блюдо на новогодний стол (если у вас...

Ингредиенты

Свиные рёбра 2 кг

Томатная паста 500 г

Гранатовый сок 300 мл

Красный лук 1 шт

Бурбон 70 мл

Мёд 2 ст. л.

Соль, Свежемолотый перец, Смесь приправ для мяса, Оливковое масло По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С рёбер срежьте шкуру (если есть). Натрите подготовленные куски солью и приправой для мяса, заверните в два плотных слоя фольги.

Духовку разогрейте до 160 градусов. Рёбра в фольге отправьте запекаться на 3 часа.

Нарежьте луковицу мелким кубиком. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Влейте в сковороду бурбон, АККУРАТНО наклоните посуду так, чтобы она краем заходила над горящим огнём, чтобы бурбон воспламенился. (Как это сделать правильно - показано в видео).

Когда бурбон прогорит, добавьте в сковороду томатную пасту, размешайте и прогрейте 2 минуты. Затем влейте гранатовый сок, добавьте мёд, соль и перец по вкусу, и готовьте, помешивая, ещё 10-15 минут.

Рёбра выньте из фольги и тщательно смажьте со всех сторон подготовленным соусом. Духовку разогрейте до 250 градусов с конвекцией. На нижний ярус поместите противень или поддон с водой. Рёбра выложите на решётку и поместите на средний ярус духовки. Запекайте до корочки, 10-15 минут.

Подавайте с подготовленным соусом и любимым гарниром. Прекрасное блюдо на праздничный стол готово. Приятного аппетита!