Долма

В фарш добавляем мелко нарезанный лук (1 большую или 2 маленькие луковицы) и рис. Я использую сырой рис

Берём виноградные листья у меня замороженные.Дно кастрюли прокладываем небольшим слоем виноградных листьев. Если у вас попадутся порванные или слишком маленькие листочки, то можно использовать их.

Дальше мы заворачиваем получившуюся смесь из фарша, риса, лука в виноградные листья. Лист кладем шершавой (матовой) стороной вверх.Затем мы выкладываем небольшое количество фарша на лист (острой стороной лист лежит от нас).заворачиваем. В итоге у нас получается небольшая трубочка.

Выкладываем их в кастрюльку, плотно прижимая друг к другу. Затем закрываем тарелкой и заливаем кипяченой водой. Залить надо так чтобы верхний слой хорошо виднелся.Варить ее надо до тех пор, пока вся вода не испарится. Подавать долму можно с натуральным йогуртом или с поджаркой ) кто как любит!