Выпечка Пирог

Пирог с тремя начинками

Name: Пирог с тремя начинками
Ingredients: Для первой начинки:; свежих грибов; луковица; варёное яйцо; соль, перец; подсолнечное масло для жарки; для второй начинки:; горбуши свежей; луковица; варёное яйцо; майонеза; соль и перец; подсолнечное масло для жарки; для 3 начинки:; капусты белокочанной; луковица; варёное яйцо; масло подсолнечное для жарки; соль, перец; для заливки пирога:; сырое яйцо; сыра (твёрдого); кунжутное семя; дрожжевого теста (его можно купить или приготовить самим. рецепт приготовления теста в "ватрушка-ромашка")

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Замечательный пирог с разными начинками. Вкусный, простой в приготовлении.

Ингредиенты

Для первой начинки:
свежих грибов 150 г
луковица 1
варёное яйцо 1
соль, перец по вкусу
подсолнечное масло для жарки
для второй начинки:
горбуши свежей 200 г
луковица 1
варёное яйцо 1
майонеза 1 стол. ложка
соль и перец по вкусу
подсолнечное масло для жарки
для 3 начинки:
капусты белокочанной 300 г
луковица 1
варёное яйцо 1
масло подсолнечное для жарки
соль, перец по вкусу
для заливки пирога:
сырое яйцо 1
сыра (твёрдого) 50 г
кунжутное семя
дрожжевого теста (его можно купить или приготовить самим. рецепт приготовления теста в "ватрушка-ромашка") 1 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для первой начинки обжарить грибы и лук по отдельности на подсолнечном масле. Отварить яйцо, очистить и натереть на тёрке. Все ингредиенты (грибы, лук, яйцо) соединить вместе в глубокой тарелке. Солю и перчу, когда обжариваю. Вы можете сделать это, когда перемешиваете ингредиенты.

Для второй начинки горбушу нужно отварить в подсоленной воде со специями. Когда вода закипит выключите и дайте остыть. Рыба сама дойдёт в горячем бульоне и будет более сочной. Затем достаньте отберите косточки. Добавьте протёртое на тёрке вареное яйцо и ложку майонеза и жареный лук.

Для третьей начинки мелко нашинкуйте капусту и потушите с подсолнечным маслом, посолить, перемешать с жареным луком и протёртым варёным яйцом.

Дрожжевое тесто поделить на три равные части. каждую часть раскатывать широким тонким пластом, и вырезать из него кружки, как для вареников.Я это делаю бокалом.

На середину каждого кружка выложить начинку и защипать края. Вид у них, как у вареников. Вареники с разными начинками уложить в смазанный маслом противень.Получается в виде цветка.

Поставьте в разогретый до 220 градусов духовой шкаф. После температуру нужно убавить до 200 градусов. Тесто тонкое, но начинки много, поэтому выпекается 25-30 минут.

Пока пирог печётся приготовим заливку из 1 яйца и протёртого на мелкой тёрке сыра. Взбиваем всё блендером. Пирог за 5 минут до приготовления достаём и с помощью силиконовой кисти промазываем заливку по всей поверхности, а затем посыпаем кунжутом. В духовку на 5 минут.