Медовик

Яйца с содой взбиваем в отдельной чашке.

Мёд и сахар ставим на медленный огонь, доводим до кипения. Как только начнет медленно кипеть, вводим яично-содовую смесь и быстро помешиваем ложкой. Смесь должна увеличиться в объеме и стать похожей на пену. Снимаем с огня.

Небольшими порциями вводим муку, замешиваем тесто ложкой. Должно получится вязкое, плотное тесто.

Делим на 10 коржей, круглой формы. Хорошо присыпаем поверхность мукой. Коржи перед тем как отправить в духовку протыкаем вилочкой по всей поверхности.

Обрезки с коржей также выпекаем, они пойдут на крошку, для посыпки торта.

Выпекать при 200 °С около 5 минут (Смотрим по тесту, коржи должны получиться румяными.)

Крем. Масло комнатной температуры взбиваем со сгущенкой.

Смазываем обильно наши коржи. Посыпаем крошкой.

Я вырезала фигурки из теста на коржи. После того как остынут, обмакивала с одной стороны белковой глазурью и посыпала белым тёртым шоколадом. Подтёки, также белковая глазурь. После того как торт ночь простоял. Глазурь стала похожа на карамель, получилось очень вкусно.