Суп с гречкой

Кусочек курочки залить водой, довести до кипения, снять накипь и варить, уменьшив огонь, 10 минут.

Гречку перебрать, промыть. Можно использовать уже расфасованную в пакетике

Почистить картофель, порезать кубиками, опустить в бульон, туда же 1 раздавленную дольку чеснока.

Морковь натереть на крупной терке и тоже добавить в суп. Лук и вторую дольку чеснока мелко порезать, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить в суп.

Всыпать гречку, хорошо перемешать.

Из фарша скатать небольшие шарики, опустить в суп. Когда закипит и фрикадельки всплывут, добавить нарубленный мелко зелёный лук и посолить. Варить ещё 15 минут.

Морковку не обжаривают специально, чтобы она дала немного сока своего в бульон, так как с гречкой он несколько темнеет, а морковь нейтрализует этот оттенок, супчик получается красиво-золотистый. Или, как говорит мой сын, желтенький).

Приятного аппетита!