Пирожки

Приготовить начинку. Для этого сварить печень и прокрутить её в мясорубке. Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета в сковороде на подсолнечном масле. Добавить к луку перекрученную печень, посолить, перемешать, подержать на огне 1 минуту, постоянно перемешивая. Отварить картофель, потолочь, посолить, добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Соединить печень с картофельным пюре, перемешать до однородной массы.

Аккуратно раскатать тесто, не ломая его структуры, разрезать его на полоски, а полоски - на квадратики.

В середину каждого квадратика положить начинку, защипнуть все концы в центре, а затем защипнуть остальное, чтобы получились своеобразные конвертики, и уложить на противень.

Духовку нагреть до 200 градусов, поставить в неё противень и испечь пирожки.