Курица, фаршированная гречкой

Моем курочку (у меня Петелинка охлажденная), обсушиваем салфеткой, натираем её сначала смесью для курицы, потом майонезом с чесноком. Не забываем натереть её внутри. В завершение можно слегка полить её соевым соусом. Оставляем помариноваться в чаше при комнатной температуре хотя бы час

В это время готовим начинку. Крупу перебираем, моем и ставим вариться. Пробовала фаршировать рисом - не плохо, но с гречкой вкуснее, хотя, конечно, кто что любит. Варим почти до готовности, в курочке каша "дойдёт"

Лук и морковь режем кубиками, обжариваем на небольшом количестве масла, соединяем с подготовленной гречкой

Выкладываем кашу с овощами внутрь курицы, соединяем шкурку зубочистками, чтобы фарш в процессе готовки не вывалился

Ставим в духовку на 180 градусов. Время приготовления зависит от размера тушки и мощности духовки, в среднем полтора- два часа. Я оставила курицу спинкой вверх, поэтому в конце приготовления её пришлось перевернуть, чтобы грудка пропеклась, поэтому шкурка ободралась. Конечно, ставить в печку лучше сразу грудкой вверх

Под конец приготовления можно немного уменьшить градусы. Если при протыкании ножом окорочка течёт прозрачный сок - мясо готово, если мутный - нужно подождать ещё

При подаче на стол перекладываем курочку на блюдо, убираем зубочтстки. Приятного аппетита!