Вкусно, как у бабушки. Пирожки с капустой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Попова
Вкусно, как у бабушки! Пирожки с квашеной капустой, жареные на сковороде.
Ингредиенты
- растительного масла (для жарки пирожков) 200 мл.
- для теста:
- муки + мука для работы с тестом ~3,5 ст. (250 мл)
- теплого молока или воды 300 мл.
- растительного масла 3 ст.л.
- сухих дрожжей 1,5 ч.л.
- соли 1,5 ч.л.
- сахара 2 ст.л.
- для начинки:
- растительного масла 2 ст.л.
- квашеной капусты 500 гр.
- луковицы 2
- сахара 1-2 ч.л.
- черного молотого перца 0,3 ч.л.
- куркумы 0,3 ч.л.
- воды 100-200 мл.
Шаги приготовления
23
человека планируют готовить
1
Первым делом приготовим дрожжевое тесто. В удобной емкости смешиваем 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла и 300 мл теплого молока или воды. Размешиваем до растворения сахара и соли.
Отдельно просеем 3 стакана муки (стакан объёмом 250 мл). Добавляем в муку 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей. Перемешиваем.
2
В жидкую смесь всыпаем муку с дрожжами. Замешиваем тесто, по необходимости, добавляя муку. Вымешиваем минут 7. Убираем тесто в теплое место для подъёма на 1 час.
За это время приготовим начинку.
2 луковицы нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
3
Затем добавляем 0,5 кг квашеной капусты. Перемешиваем. Тушим под крышкой 10 минут.
Затем, по желанию, добавляем 1-2 ч. л. сахара, немного черного молотого перца по вкусу и для цвета 1/3 ч.л. куркумы. Перемешиваем.
4
Время от времени нужно будет подливать воду, чтобы капуста не пригорала и оставалась сочной. Продолжаем тушить под крышкой до желаемого состояния и испарения жидкости.
Начинка готова! Тесто поднялось.
Обминаем его и делим на небольшие колобочки - у меня получилось 16 шт.
Формируем пирожки (как показано на видео).
Жарим пирожки на разогретом растительном масле с двух сторон, приблизительно по 2-3 минуты, на умеренном огне до румяного цвета.
5
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь на мой канал в YouTube "Как приготовить", я буду Вам очень рада!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.921140
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1