Легкий щавелевый супчик или "зеленые" щи

Берем кастрюлю (у меня 4 литра). Куриную грудку (или другой вид мяса) промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой. И ставим на огонь. После того, как закипит, первый бульон сливаем.

Режем лук, морковку трем на терке. Пассируем в небольшом количестве растительного масла (для совсем диет варианта можно овощи не обжаривать, а прям сразу добавлять в кастрюлю, на вкусе отразится не очень сильно). Добавляем в бульон, накрываем крышкой.

Картошку режем кубиками. Как только бульон закипит, добавляем картошку. Накрываем крышкой. После кипения варим минут 10.

Далее добавляем щавель. Я использую замороженный. Количество на Ваше усмотрение, я люблю,чтобы было кисленько.

Солим, перчим (я добавляю вместо всего этого вегетту, в составе идет морская соль, бульон получается красивого цвета и приятные нотки во вкусе). Перемешиваем. И варим еще совсем чуть чуть, минут 5-7

Далее яйцо. Тут есть два способа. Либо добавить сырое яйцо (предварительного взболтав вилочкой),влить тонкой струйкой постоянно размешивая. Либо отварить вкрутую (1 тарелка= 1яйцо) и непосредственно перед подачей в каждую тарелку добавить по отварному яичку (кто-то любит порезать кубиками, кто-то добавляет половинками), тут на Ваше усмотрение

Приятного аппетита!