Куриный суп с клёцками

Приготовить куриный бульон. Для этого курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на укрупняй терке. На растительном масле обжарить лук, затем вынуть его из сковороды при помощи ложки с дырочками. На этом же масле обжарить морковь.

Вынуть мясо из бульона. Положить в бульон картофель. Добавьте перец горошком и лавровый лист.

Через 10 минут к картофелю положить зажарку из лука и моркови.

Далее делаем клёцки. В глубокую мисочку вбейте яйцо, тщательно расколотите его вилкой, чтобы разошелся желток. Добавьте холодную воду или молоко, соль и размешайте. Введите просеянную муку порциями, интенсивно работая вилкой или венчиком, чтобы исключить появление комочков. Получится густое тесто, которое будет с трудом стекать с ложки.

Нарежьте мясо на кусочки и добавьте в бульон к овощам.

Далее выкладывайте клёцки в суп, зачерпывая по 1/2 чайной ложки. Варите 3-4 минуты, как только всплывут, значит, готовы. Добавьте в суп зелень. Посолите по вкусу.

Приятного аппетита!