Хек под маринадом

Name: Хек под маринадом
Ingredients: хека; муки; больших луковицы; морковки; томатной пасты; воды; сока лимона; масло подсолнечное; соль, сахар, перец черный молотый, лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

irina lysova

Очень вкусно! Спасибо, Yulia!

Добавить
фотоотзыв

Автор Yulia 🏃‍♂️

хэштег #календарь Говорят, что новое - хорошо забытое старое. Это как раз тот случай....

Ингредиенты

хека 1 кг

муки 3-4 ст ложки

больших луковицы 2

морковки 2-3

томатной пасты 3 ст ложки

воды 1 стакан

сока лимона 1 ч. ложка

масло подсолнечное

соль, сахар, перец черный молотый, лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размороженную рыбу моем, обсушиваем. Тщательно вычищаем черную пленку внутри.Кухонными ножницами обрезаем хвост и плавники. Хека нарезаем на порционные куски.

На сковороду наливаем подсолнечное масло, ждем, чтобы оно подогрелось. Кусочки рыбы обваливаем в муке, кладем на сковороду в закипающее масло. Солим, перчим. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. Обжаренную рыбу складываем в эмалированную посуду (хорошо подойдет лоток для холодца). Когда хек остынет, вынимаем кости.

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем вместе на подсолнечном масле на маленьком огне до мягкости. Добавляем томатную пасту и воду. С осторожностью солим, перчим, добавляем сахар, сок лимона. Пробуем. Соус должен получится кисло-сладким. Кладем в сковороду 2--3 лавровых листочка. Тушим на очень медленном огне 10-15 мин.

Горячий маринад выливаем на подготовленные кусочки рыбы. Лавровый лист удаляем. Ждем, когда остынет, накрываем крышкой и ставим в прохладное место на 10-12 часов (в идеале), чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом. Не, ну если очень есть хочется, можно так долго не терпеть...

...