Хойсин - китайский соус

Name: Хойсин - китайский соус
Ingredients: Перец чили (среднего, или 1 целый маленький) — 1/2 шт; консервированной фасоли (красная в собственном соку; зубика чеснока; соевого соуса; уксуса (рисового); смеси специй (китайский микс "5 специй"); масла кунжутного (если кунжутного нет, то, на худой конец, можно любое растительное взять); меда (лучше жидкий, темный)

Рецепт с фото пошаговый

Автор J-J Freia 🏃🏻‍♀️

Хойсин - знаменитейший соус, который широко используется в китайской кухне для...

7 минут

Ингредиенты

Перец чили (среднего, или 1 целый маленький) — 1/2 шт

консервированной фасоли (красная в собственном соку 3 столовые ложки

зубика чеснока 2

соевого соуса 3 столовые ложки

уксуса (рисового) 2 столовые ложки

смеси специй (китайский микс "5 специй") 1/2 чайные ложки

масла кунжутного (если кунжутного нет, то, на худой конец, можно любое растительное взять) 1 столовая ложка

меда (лучше жидкий, темный) 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если не удалось купить китайскую смесь "5 специй", томожно справится и самостоятельно: -10 бутонов гвоздики (сухой) -2 звездочки бадьяна (анис) -1 ст. ложка семян фенхеля -1 ст. ложка Сычуаньского перца (если и это не найдете, то возьмите хотя бы имбирь, его иногда вместо перца кладут) -1 палочка кинамона - 4 см (это корица, если палочку не найдете, возьмите меленую)

Необходимо обжарить, все ингредиенты на маленьком огне на сухой сковороде, чтобы усилить аромат, перемолоть или истолочь, до получения мелкого порошка. Приправа готова.

Берем по вкусу средний перец чили (можно половинку для тех, кто не фанат остроты). Чистим перец от семян и мембраны. Лучше в перчатках, поскольку иногда перец настолько жгучий попадается, и сок, попав под ноготь, будет долго печь, а кожа вокруг ногтя может покраснеть. Перец режем, чеснок выдавливаем.

В чаше блендера смешиваем фасоль, чеснок, перец чили, мед, соевый соус, рисовый уксус, масло и "5 специй". Также добавьте туда 1 или 2 столовые ложки водички из банки фасоли. Блендерим до однородной консистенции. Готов соус! Приятного аппетита! Попробуйте замариновать курочку на шашлык в таком соусе - пальчики оближите!

...