Сдобные булочки с начинкой

Сделаем опару. В теплое молоко добавим дрожжи, 2 ст.л.сахара, 4 ст.л.муки. Все хорошо перемешать и убрать на 20 минут в теплое место. (в чашке)

От яиц отделить желтки и убрать для смазывания. Белки хорошо перемешиваем с сахаром,солью,ванильным сахаром. Далее добавляем растопленное сливочное масло. Добавляем готовую опару и все перемешиваем.

Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.Оно должно быть нежным и не липнуть к рукам. Закрываем, укутываем и оставляем на 1 час.

Как тесто поднимется разделим его на небольшие шарики. Раскатаем каждый шарик в овал,сделаем с одной стороны надрезы не до конца, а с другой стороны выложим начинку защипнув по краям. И свернем в рогалик. Булочки выкладываем на смазанный растительным маслом противень,накрываем салфеткой и даём постоять 15-20 минут чтобы поднялись.

В желтки добавляем немного молока и смазываем булочки. Выпекать в разогретой духовке при температуре 175 градусов 30-35 минут. Приятного аппетита!!!