Торт "Оранжевое небо"

Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли до увеличения в объёме в 2-3 раза. Аккуратно лопаточкой вмешиваем просеянную муку. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке при 180°С. Готовность проверяем шпажкой. Готовый бисквит вынимаем из формы, заворачиваем в полотенце и остужаем на решетке.

Полностью остывший бисквит делим на 3 коржа и отправляем в морозилку на 30-40 минут.

Готовим крем. Сладкую тыкву почистить, нарезать кусочками и сварить в апельсиновом соке. Смешать с творогом. Пробить погружным блендером до глянца. Остудить. Желатин развести по инструкции на упаковке, растворить на водяной бане и ввести в тыквеннотворожную массу. Дать массе остыть.

Собираем торт. В разъёмную форму укладываем корж бисквита, выливаем на него половину начинающего схватываться крема. Сверху второй корж. На него остатки крема и закрываем третьим коржом. Торт отправляем в холодильник на стабилизацию.

Через 3-4 часа достаём торт из холодильника, вынимаем из формы и украшаем по своему усмотрению. У меня это шоколадный цветок и ажурные бортики.

В разрезе показать не могу, так как торт уехал на день рождения к знакомой. 😊 Ну не успели сфотографировать!

Важно!!! Проверяйте крем на сладость!