Русская кухня Выпечка

Заливной пирог из песочного теста "Фантазия"

Заливной пирог из песочного теста "Фантазия"

Name: Заливной пирог из песочного теста "Фантазия"
Ingredients: Для теста:; муки; сливочного масла (можно заменить маргарином); разрыхлителя; яйцо; сахара; Начинка:; яблоко; банан; киви (можно заменить другим фруктом или ягодой - черная смородина хорошо подходит); крахмал; Крем:; сметаны; яйца; сахара; муки; ванилина (можно добавить карицу и др. специи по вкусу); Для украшения:; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Куликова (Обыскалова)

Название не оригинальное - сама придумала, "Фантазия" по тому что, много вариантов...

Ингредиенты

Для теста:
муки 2 ст
сливочного масла (можно заменить маргарином) 200 г
разрыхлителя 1,5 ч. л.
яйцо 1 шт
сахара 0.5 ст
Начинка:
яблоко 1 шт
банан 1 шт
киви (можно заменить другим фруктом или ягодой - черная смородина хорошо подходит) 2 шт
крахмал 1 ст. л.
Крем:
сметаны 500 гр
яйца 2 шт
сахара 6 ст л
муки 4 ст. л.
ванилина (можно добавить карицу и др. специи по вкусу) 1 г
Для украшения:
сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло перетираем на терке с мукой, в муку добавим разрыхлитель, добавим яйцо и сахар - замесим тесто. Долго вымешивать не нужно (до однородной консистенции). Тесто скатаем в шар и оставим в холодильнике примерно на 30мин. - отдыхать.

Нарезаем фрукты мелким кубиком и смешиваем с крахмалом.

Готовим крем. Яйца Взбиваем венчиком с сахаром, добавляем сметану, за тем муку и ванилин.

Собираем пирог. Форму выстилаем вощеной бумагой (я ни чем не смазываю), по форме распределяем тесто.

Выкладываем фрукты - распределяем по дну

Заливаем крем.

Ставим в духовку. 180-190 градусов около 50 минут (зависит от духовки)

После того как пирог испекся: дать ему остыть в форме. После остывания вынуть из формы и украсить сахарной пудрой. Некоторым холодный пирог нравится больше - можно остудить в холодильнике. Приятного аппетита!