Манты узбекский

В муку делаем углубление добавим соль яйцо перемешиваем постепенно добавим воду хорошо перемешать тесто должно получиться эластичным плотным оставим на сторонку

Мясо и курдюк порезать на мелкой кубики(можно использовать фарш без разницы) лук полукольцами добавим соль перец зира и хорошо перемешать

Тесто делим на 2 3 части смотря какой у вас рабочий стол тесто раскатать большое круг порезать полоски за тем на кубики четыре угольники положим начинку примерно 1,5 ст ложки и по желание лепим сначала с четыре уголки в середине защепляем получится конверт за тем два уголка с двух сторон зашипеть смотрите на фоте и вы поймете как лепить это легко так далее готовый манты ставим на форме из мантушныка заранее смазать маслом между манты оставить свободное место не ставим близко к друг другу

На кастрюлю манты варке набираем воду добавим 2 ст л соль ставим на огонь как закипит вода ставим второй часть манты варки с готовыми манты закрыть крышку плотно чтобы пар не пропустить варится на пару ровно 45 минут на большом огне проверяем на готовности если готов подаем с зеленью и катиком или со сметной

Приятного аппетита :-)