Кавказская кухня Обед

Грузинский рисовый суп «Не харчо»

Name: Грузинский рисовый суп «Не харчо»
Ingredients: лавровый лист; рис; говяжьи рёбра; томат паста; кинза; базилик; соль сванская; По щепотке семена кориандра, томат сушеный, паприка, сушеная петрушка; вода; картофель; лук репчатый; морковь; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Smolyakova

#кп_суп Вкусный, наваристый, ароматный суп. В меру пряный и острый, он не оставит вас...

Ингредиенты

лавровый лист 2 шт
рис 5 ст л
говяжьи рёбра 700 гр
томат паста 2 ст л
кинза 0,5 пуч
базилик 0,5 шт
соль сванская По вкусу
По щепотке семена кориандра, томат сушеный, паприка, сушеная петрушка
вода 2,5 л
картофель 3 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
чеснока 2 зуб

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кастрюлю налить холодную воду и выложить ребра. Как закипят, снять пенку и огонь убавить. Варить ребрышки 1,5-2 часа на медленном огне. Тем временем лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Поставить обжаривать овощи в небольшом количестве растительного масла.

Картофель очистить и нарезать брусочками. Рис промыть. По прошествии 2 часов к ребрам закинуть картошку с рисом, добавить лавровый лист. Добавить соль и специи к супу. К обжаренной моркови с луком добавить томат пасту, пару ложек воды и потушить под закрытой крышкой 5 минут. Добавить обжарку к супу минут за 10-15 до готовности супа (чтобы рис был практически готов).

Зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Добавить к супу за 5 минут до готовности,. Дать супу закипеть, убавить огонь и потомить под крышкой 5 минут. Выключить конфорку, суп готов. На следующий день чуть загустеет, но станет еще вкуснее.

...