Бисквитный торт с лёгким заварным кремом

Взбиваем яйца. Я делала белки от желтков и взбивала по отдельности. Лайфхак от меня чтобы масса лучше взбивалась надо добавить щепотку соли и пару капель лимонного сока. Когда взбиваем желтки добавляем сахар. Берём силиконовую лопатку и акуратно соединяем белки с желтками. Далее просееваем муку с розрыхлитем и небольшим частями добавляем, окуратно перемешивая лопаткой. Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки предварительно смазанную сливочным маслом и слегка припорошенную мукой.

Если у кого-то количество Данного теста будет не помещается, можно разделить на 2 коржа. Запекаем при 180 гр до сухой зубочистки. Делаем крем. Молоко выливаем в кострюлю с толстым дном туда добавляем сахар. Крохмал с желтком смешиваем в стакане отдельно с пару ложками холодной воды. Когда молоко будет горячим, но ещё не закипает добавляем тонкой струйкой нашу смесь. Варим до густоты. Консистенция густой сметаны не выше 20 проц. Делаем курд из черники. Я брала замороженную.

Заливаем ее водой. Крохмал смешиваем с небольшим количеством воды и до закапиниЯ выливаем. Варим до готовности. Остывшие бисквитные коржи розрезаем, пропитываем водой с сахаром, смазываем кремом. Верхний слой смазываем курдом. Украшаем по желанию любым ганажом. У меня сверху был остаток заварного крема присыпано кокосовой стружкой. И покупной декор, так как я делала торт для сына. (Вафельные трубочки, цветное драже, и маршмелло). Вы можете украсить по своему желанию. Приятного аппетита!