Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Грудинка сыровяленая
Рецепт с фото пошаговый
Автор Вадим Гончаров
Вкусно, недорого и очень просто.
Ингредиенты
- свиной грудинки или пашины 500 гр - 900гр
- соли (можно обойтись и одной) 2 пачки
- специй для жарки мяса (или других, по вкусу) 2-3 ст. л.
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Грудинку обмыть, обсушить бумажными полотенцами, срезать шкурку. В форму насыпать слой соли, сверху положить грудинку, полностью засыпать солью. Убрать в прохладное место на 3 суток. За это время соль вытянет из неё всю влагу. (Через 2 суток поменять соль, а можно перемешать старую - если она не сильно влажная, и снова засыпать грудинку солью.)
2
Очистить грудинку от соли, сполоснуть под водой, просушить полотенцами. Хорошо со всех сторон посыпать специями.
3
Завернуть в марлю, подвесить в прохладное место (на дверку холодильника например) с температурой не выше 8-10 градусов, на 14-15 суток. Если кусок большой, то и на 20.....
4
Снять, развернуть марлю. грудинку почистить от специй. Всё....
5
Приятного.....
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921166
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
