Басма

Казан на плиту. Налить и нагреть масло. Мясо порезать и обжарить до золотистой корочки. Морковь порезать полукружками, лук полукольцами,перец соломкой, помидоры произвольно. Добавить к мясу. Посолить, поперчить, добавить приправы.

Очищенный картофель и капусту порезать крупным кубиком, перемешать их в отдельной посуде.

Из казана достать половину мяса с овощами. На оставшееся мясо выложить половину картошки с капустой, добавить слоем мясо, которое вынимали и оставшийся картофель с капустой.

Бросаем сверху пару лаврушек и добавляем стакан кипятка. Доводим до кипения, пробуем на соль и на самом маленком огне доводим до готовности. Примерно минут сорок. Выключаем плиту. Даём настояться минут десять и выложить на блюдо не перемешивая. Сверху зелень.

Ну, и не большой совет. Зиры много не кладите, иначе испортите. Приятного аппетита!