Русская кухня Десерт

Медовик

Name: Медовик
Ingredients: сахара; сливочного масла; меда; Корица; Имбирь; Соль; соды; яйца; муки; Для крема:; сметаны густой; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Голикова

Ингредиенты

сахара 200 грамм

сливочного масла 100 грамм

меда 100 грамм

Корица 1 ч.л

Имбирь 1 ч.л

Соль щепотка

соды 1 ч.л.

яйца 2

муки 550 грамм

Для крема:

сметаны густой 500 грамм

сахарной пудры 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

На водяной бане или в кастрюле прогреваем сахар с маслом и медом, перемешивая постоянно, минут 5. Добавить пряности, соль и соду. Все вспенится, перемешиваем активно. Снимаем с огня, как чуть остынет добавляем яйца и муку. Тесто должно быть мчгким но не сильно плотным. Убрать в холод на 2 часа.

Тесто разделить на 8-9 частей. Раскатать каждый кусочек очень тонко, по очереди, пока выпекается один, раскатываем следующий. При выпечке тесто поднимется. Выпекаем по очереди каждый корж при 180 градусах минут по 6.

Подрезаем каждый корж по тарелке, около 20см в диаметре. 8 коржей вышло, а 9 корж плюс обрезки в блендре до крошки пробиваем. Промазываем сметанным кремом каждый корж. В конце обсыпаем крошкой. В холод на ночь чтоб пропитался. Я еще каждый корж перед сметаной, карамелью промазывала. Рецепт карамели, выложу позже.