Йогуртовый муссовый торт | Yogurt mousse cake

Приготовить бисквит. Духовку разогреть до 190 С, Белки отделить от желтков и слегка взбить. Добавить половину сахара и взбить до образования пышной пены. Желтки взбить с оставшимся сахаром до увеличения в объеме в 2 раза, всыпать просеянную муку и хорошо перемешать. Ввести белки и осторожно перемешать. Тесто вылить в выстланную пергаментом форму (у меня 27*35 см). Выпекать 10 - 13 минут. Дать полностью остыть. Разъемной формой вырезать основу (у меня 18*28 см)

Желатин залить 40 мл воды, дать набухнуть. Затем перемешать и распустить на водяной бане. Йогурт взбить с лимонной цедрой, половиной сахара и половиной ванильного сахара. Сливки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.

К йогуртовой смеси добавить нарезанную курагу, растопленный желатин, взбитые сливки и хорошо перемешать.

Мусс выложить на бисквит и разровнять. Поставить в холодильник на 3 часа.

Желе приготовить согласно инструкции. Торт украсить консервированными персиками и замороженной смородиной. Залить желе и поставить в холодильник еще на 3 часа.

Этот и другие видео рецепты смотрите на канале: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты