Русская кухня Обед

Щи царские

Name: Щи царские
Ingredients: говяжьей грудинки; копченого окорока; крыльев индейки; луковицы; стебель черешкового сельдерея; лавровых листа; картофелин; свежей капусты; сливочного масла; помидора; сметаны; петрушки; укропа; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

В одной порции 360 ккал, белки 16 г, жиры 23,3 г, углеводы 21,6 г.

Ингредиенты

говяжьей грудинки 200 гр.

копченого окорока 100 гр.

крыльев индейки 200 гр

луковицы 2

стебель черешкового сельдерея 1

лавровых листа 2

картофелин 5

свежей капусты 500 гр.

сливочного масла 50 гр

помидора 3

сметаны 3 ст. л.

петрушки 1 веточка

укропа 1 веточка

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Все мясо, 1 луковицу и сельдерей залить 2 литрами воды, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить 1 час, за 10 минут до готовности добавить лавровый лист. Затем снять с огня, вынуть мясные продукты, удалить кости, мясо нарезать соломкой и переложить в миску. Бульон процедить, довести до кипения. Картофель нарезать соломкой, положить в кипящий бульон. Капусту потушить со сливочным маслом, добавить в щи.

Лук обжарить до прозрачности, добавить помидоры и тушить еще 5 минут, затем переложить в кастрюлю. Добавить мясо, соль и перец по вкусу, довести до кипения, снять с огня и дать настояться под крышкой 1 час.

...