Медовик со сметанным кремом

✅В миске смешать яйца, сахар и мед, добавить соду и перемешать. Поставить на водяную баню и прогреть помешивая,чтобы яйца не свернулись в течение 5 мин.

✅Добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения масла, вконце добавляем лимонный сок. ✅Снять смесь с огня и добавить 1 ст. муки, оставить тесто остывать.

✅Когда тесто остынет, добавить частями оставшуюся муку и замесить тесто, поставить в холодильник на 10-15 мин.

Для крема : В сметану добавить ванильный сахар, мед и взбить.

✅Достаем тесто из холодильника, и делим на 8 частей. На пергаментной бумаге раскатываем тонко тесто и вырезаем круг приложив тарелку. Далее часто накалываем тесто вилкой.

✅Предварительно разогреть духовку до 200° Выпекать 4 мин. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому за ними нужно следить.Пока два коржа выпекаются я успеваю сделать еще два.Так выпекаем все 8 коржей.

✅Из обрезков я сделала один большой корж но выпекала чуть дольше около 8 мин. чтобы он был суховат, но следите чтобы не сгорел)) ✅Коржам даем остыть. ✅Из большого коржа делаем крошку при помощи блендера или скалки и просеиваем через сито.

✅Собираем наш торт. Каждый корж обильно смазываем кремом. Так собираем наш весь торт,сверху смазываем сметанным кремом, посыпаем крошками верх и бока. Ставим в холодильник на 5 часов а лучше на ночь. Тортик я украсила ягодами. Приятного чаепития ❤️.