Узбекский плов

Мясо нарезаем на кубики, а лук полукольцами.

Хорошо прогреть казан с маслом, обжарить лук до золотистого цвета.

К луку добавить мясо и жарить на среднем огне. До готовности мясо доводить не нужно, просто слегка обжарить.

Далее добавим крупно нарезанную морковь, периодически помешивая, ждём пока она смягчится.

Залить горячей водой, чтобы вода покрыла овощи и мясо, положить 1 головку очищенного чеснока, посолить по вкусу. Тушить все под крышкой 30 минут, вода должна выкипеть наполовину.

Перебрать и хорошо промыть рис, вынуть из казана чеснок, положить рис, разровнять по поверхности, немного посолить. Залить рис горячей водой на 1 см и снова положить чеснок.

Не закрывать крышкой, даем воде выкипеть. Как только вода станет испарятся нужно собрать рис горкой и плотно закрыть крышкой. Сделаем минимальный огонь и оставить плов доходить минут 20. Приятного аппетита 😘