Крем пломбир

Отделить желтки от белков сразу в кастрюльку. Всыпаем в желтки сахар,добавить кукурузный крахмал,все хорошо перемешать миксером.Вливаем молоко ставим на очень медленный огонь.Все время помешивая,доводим до загустения. Масса по густоте должна стать похожей на манную кашу.

Снимаем с огня около минуты продолжаем мешать. Перекладываем в другую посуду. Хорошо остужаем.Взбиваем мягкое сливочное масло до кремообразного состояния Холодные сливки взбиваем миксером до состояния густой и устойчивой пены.

Небольшими порциями добавляем к маслу остывшую заварную часть крема и ванилин.Хорошо взбиваем до однородного состояния.Берем ложку выкладываем взбитые сливки в масляную смесь.Плавными движениями перемешать все до однородности.