Рецепт дрожжевого теста  для пирогов, пирожков, булочек

В теплом молоке (50 мл.) развести дрожжи с сахаром, добавить муку до консистенции густой сметаны, размешать и поставить в теплое место, чтобы дрожжи поднялись.

В оставшееся тёплое молоко добавить дрожжи, которые уже поднялись, соль, просеянную муку, начать замешивать тесто. Перед окончанием замеса теста добавить размягчённый до густоты сметаны маргарин, или просто натереть на тёрке. Месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Если потребуется ещё муки то добавить, но тесто не должно быть сильно густым, а должно быть мягким и воздушным.

Поставить тесто в тёплое место, оно должно подняться в 2 раза. Дрожжевое тесто готово.

Из этого количества теста выходит один большой пирог и несколько булочек или небольшой открытый пирог с начинкой. Приятного аппетита!