Торт «КивБа»

Готовим тесто: яйца взбиваем миксером на нижней скорости до образования на краях чаши пузырьков. Далее добавляем сахар в два-три приема и взбиваем до пышности. В готовую пышную массу добавляем ванилин и отдельно в муку добавляем разрыхлитель, просеиваем в 2-3 приема. Лопаткой движениями снизу вверх смешиваем муку с яичной массой. Форму застилаем пергаментом, выливаем тесто, отправляем в разогретую до 180 ℃ духовку минут на 45. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый бисквит остужаем.

Готовим крем: сливки должны быть охлаждёнными, взбиваем на средней скорости минуты 3-4, затем добавляем всю творожную массу и взбиваем вместе минуты 3. Крем должен получиться слегка густым. Сахар или же сахарную пудру мы не добавляем, крем получается сладким в меру.

Готовим сироп: сахар и воду в одинаковых пропорциях ставим на средний огонь и варим до тех пор, пока сахар не растворится. Остужаем сироп.

Начинка. Моем и очищаем киви и банан. Нарезаем дольками.

Сборка торта: готовый корж делим на 3 части. Верхнюю часть коржа выкладываем на дно и пропитываем сиропом. Далее выкладываем обильно крем, разравниваем, кладем банан и киви вразброс. Со вторым коржом поступаем точно так же. Третий корж пропитываем с обратной стороны, выкладываем поверх второго, смазываем вверх и бока торта кремом, разравниваем и закрываем весь торт бананом и киви. Даем торту пропитаться пару часов и подаем к столу. Приятного аппетита! 🍽