Заварной крем

В кастрюлю наливаем молоко. Ставим на плиту. Нам не нужно ждать пока оно закипит, достаточно, чтобы хорошо прогрелось.

Берем отдельную чашку, смешиваем яйца и сахар до однородности.Затем к яичной смеси всыпаем просеянную муку. Снова хорошо перемешиваем.

Добавляем понемногу примерно треть теплого молока в яичную смесь и постоянно мешаем. После получения однородной жидкой кашицы, выливаем в кастрюльку с оставшимся молоком и размешиваем.Варим массу на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы ничего не прилипло и подгорело. Когда она приобретет нужную густоту, положим кусочек сливочного масла(10г), перемешаем и снимем с плиты.

Остудим его,взбиваем 5 - 10 мин 150г сливочного масло + ванильный сахара, по ложкой добавляю заварную массу, будем использовать в любимых десертах.