Домашняя лапша

Муку просеять и сделать лунку, в неё разбить яйца и влить воду от 3-х скорлупок, добавить соль и потихоньку разбалтывая вилкой яйца вмешивать с краев муку, замешивая крутое тесто.

Периодически подсыпая муку и разрезая тесто пополам месить тесто чтоб и в середине оно было той же консистенции как и с краев. Замесить тесто до тех пор в пакет на 30-45 минут.

Тесто достать и для удобства разделить на 4 части, и раскатать прямоугольники шириной в 1 мм., раскатанному тесту дать подсохнуть минут 20.

Свернуть в рулет и тонко нарезать.

Лапшу подсушить в духовке при 60 С минут 20-30.