Тефтели на рисовой подушке

Обжариваем лук и морковь, рис промываем и выкладываем на овощи, солим перчим посыпаем любимыми специями. Далее добавляем воду (в пропорции 1часть риса 2части воды) на среднем огне доводим до кипения.

Фарш солим перчим добавляем мелко нарезанный лук, вбиваем яйцо, все хорошо перемешиваем и формируем тефтели.

Как только рис с овощами закипел выкладываем сверху тефтели, убавляем огонь на одну единицу, накрываем крышкой и готовим примерно 30-40минут. По готовности посыпаем зеленью.