Пирожки на кефире

Name: Пирожки на кефире
Ingredients: кефира 600 мл; сахара 1 ст. л.; соли 1 ч. л.; сухих дрожжей 1 ст. л. без горки; яйца 3 шт; растительного масла 50 мл; муки 1 - 1.100 кг; растительного масла для жарки 500 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Кащеева

Ингредиенты

кефира 600 мл

сахара 1 ст. л.

соли 1 ч. л.

сухих дрожжей 1 ст. л. без горки

яйца 3 шт

растительного масла 50 мл

муки 1 - 1.100 кг

растительного масла для жарки 500 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплый кефир добавить дрожжи, сахар и 4 ст. л. муки. Перемешать и дать постоять 5 минут, чтоб заработали дрожжи. Добавляем яйца, соль, масло и постепенно вводим просеянную муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Ставим на расстойку на +- 1 час. Слегка обминаем, делим на небольшие шарики, у меня вышло 25 шт. Даём полежать 5 минут, чтоб легче было работать с тестом. Оно станет более податливым. Каждый шарик придавливает руками, придавая форму маленькой лепешки, кладём внутрь любую начинку.

Одну сторону теста приподнимает и защипываем, оставляем немного теста в которое подворачиваем пирожок. Даем немного подойти сформированным пирожкам. Придаем овальную форму каждому пирожки и отправляем в хорошо разогретую сковороду с маслом. Масло выливаем сразу все.

Обжарить с двух сторон на среднем огне. Когда перевернете пирожки, корочка будет очень плотный, а уже у готового пирожка легко будет прокалываться вилкой. Вынимаем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло. Приятного аппетита 🤗