МедовИк

Тесто делаем на водяной бане.Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавляем размягчённое слив.масло,мед затем соду. Ставим на паровую баню на 20 мин. Помешиваем.Масса увеличится в 2 р.,приобретет медовый оттенок. Добавить туда же после 1/3 муки и перемешать. Завариваем тесто примерно минутку.,непрерывно помешивая. Получится жидкое заварное тесто.

Снимаем с огня. Добавляем постепенно муки. Осторожно помешиваем. Затем добавляем остаток муки и замешиваем тесто подсыпая муку. Замешивая тесто нужно помнить,что края теста замешиваем внутрь. Тесту даём остыть,на мин 15 в холодильник.

Делим тесто на части и раскатываем блин.толщину сами регулируете. На противень смазанный и в разогретую духовку до 180 гр. Коржи пекутся быстро. Так что от плиты не отходите. Можно заранее накатать коржи. Ещё одна хитрость,на противне пласт теста протыкаем вилкой,чтобы ровный был,не вздулся.

Как только корж готов сразу вырезайте из него нужную форму,пока мягкие коржи. Я беру крышку от кастрюли и вырезаю ножом по кругу. Остатки вырезков можно оставить для посыпки торта. (по желанию) но я делаю полностью в креме медовик,а вырезки дети сметают 😂

Крем у меня простой. Вообще сюда делают заварной,но я люблю больше сметанный. Сметана обязательно покупная ! Не домашняя. Взбить миксером сметану с сахаром. Готово! Коржи смазать и украсить. Приятного аппетита Вам!