Узбекский плов 👍🏻

Казан разогреваем, а затем на масле обжариваем там 1 неочищенную луковицу до почернения и убираем ее. Остальной лук нарезаем и обжариваем в казане до темно-золотистого цвета. Баранину нарезаем и обжариваем до появления корочки, затем добавляем натертую морковь и жарим не меньше 3 минут, а затем перемешиваем и готовим еще 10 минуток.

Заливаем все это дело кипятком на 1 см больше содержимого, добавляем все специи и соль по вкусу, а затем продолжаем готовить 10-15 минут до мягкости. Туда же кидаем промытый рис и увеличиваем огонь до максимума. Доливаем кипяток, чтобы рис покрыть на 3 см и варим до впитывания влаги. Затем кидаем 2 шт очищенного чесночка и тушим на минимальном огне до готовности риса. После чего снимаем с огня и даем 30 минут настояться. Приятного всем вечера!