Тефтели в сливочном соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Полина Дмитриевна
50 мин
6 порций
Ингредиенты
- фарш 600 гр
- рис 0.5 ст
- куриное яйцо 1 шт
- репчатый лук 1 шт
- соль 1 ч.л
- Смесь перцев
- Растительное масло
- Для соуса:
- сливочное масло 50 гр
- мука 0.5 ст.л
- мясной бульон 250 мл
- сливки(15-20%) 250 мл
- Смесь перцев
- Зелень
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Отварить рис до полуготовности.
2
Лук измельчаем в блендере.
3
В глубокой миске соединяем отваренный рис и мясной фарш. Добавляем яйцо,соль,перец и лук.
4
Тщательно вымешиваем фарш руками.
5
Скатываем небольшие шарики диаметром в 2-3 см (при необходимости руки можно макать в масло или в воду).
6
Закладываем тефтели в сковороду небольшими порциями в один слой и обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
7
Отдельно готовим сливочный соус.Для этого распускаем в сотейнике или в сковороде кусочек сливочного масла.
8
Затем всыпаем 0,5 ложки муки и немного припускаем ее,буквально 10-15 секунд,постоянно помешивая лопаткой.
9
Вливаем стакан хорошего мясного бульона.Как только закипит,добавляем сливки.
10
Прогреваем соус,не доводя до кипения,добавляем молотый перец.Доводим количество соли по вкусу, ориентируясь на степень солености бульона.
11
Обжаренные мясные шарики заливаем горячим соусом.
12
Прикрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 20 минут.
13
Готовые тефтели посыпаем рубленной зеленью.
14
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99548
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!