Торт "Медовик"

В небольшой кастрюльке хорошо растереть яйца (3 шт.) с сахаром (1,5 стакана). Маргарин (я использовала сливочное масло 150 гр.) порезать на небольшие кусочки и добавить к яйцам с сахаром. Ставим кастрюльку на средний огонь и непрерывно помешиваем (чтобы не пригорело), чтобы растаял маргарин.

Когда маргарин растаял добавляем мёд (3 ст.л.) и продолжаем непрерывно помешивать до однородной массы.

Снимаем кастрюльку с огня и добавляем соду (2 ч.л. без горки), чтобы масса стала пышной.

Разделить тесто на 8 равных частей и скатать их в шарики.

Застелить противень пергаментом (обязательно) и немного посыпать его мукой чтоб коржи не прилипли (или смазать растительным маслом).

Из каждого шарика раскатать круг диаметром 22-24 см и выпекать при температуре 180℃ примерно 5 минут.

Пока корж горячий и мягкий обрезать его в ровную форму круга при помощи тарелки. Для этого положить тарелку на готовый горячий корж и обрезать по контуру ножом. Обрезки убрать и корж положить остывать. Важно обрезать корж сразу из духовки и пока он не остыл, так как коржи остывают очень быстро и становятся хрупкими и ломкими.

После того как все 8 коржей готовы смазываем их кремом.

Для крема сбиваем сметану с сахаром (сахар по вкусу).

После того как соединили кремом все коржи, сверху и с боков необходимо посыпать весь тортик измельченными обрезками. Я измельчила обрезки в блендере.

Убираем торт в холодильник на несколько часов, чтобы пропитались все коржи. Приятного чаепития!

Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘https://instagram.com/siberian_chef?utm_source=ig_profile_share&igshid=hbez5ermt2ub