Плов

Разогреваем казан (у меня утятница).Наливаем растительное масло,прогреваем хорошо и потом кладём порезанный на четвертинки репчатый лук.Жарим минуты 2-3.

Потом добавляем морковь, порезанную на полоски.Даем немного обжариться и кладём мясо.

Когда мясо с овощами поджарится,время класть специи для плова,зиру и барбарис.

Посыпаем солью и распределяем по поверхности промытый рис.Воду наливаем только холодную и вровень с рисом,тк он уже пропаренный.В середину вставляем головку чеснока.Закрываем крышкой на 30 минут,огонь убавляем до минимума.

Через 30 минут,ложкой собираем рис с краев к середине,где чеснок.Даем 15 минут поготовиться,чтобы ушла вся жидкость и выключаем.Минут 10 плов отдохнёт и можно,перемешав, пробовать.