Щи зелёные

Лук мелко нарезать, потушить в небольшом количестве растительного масла прямо в кастрюле.Залить 2,5-2,7 л. воды,прокипятить 10-15 мин.Затем положить нарезанный кубиками картофель и рис.Варить до готовности картофеля. Посолить.

Потом засыпать нарезанный щавель,прокипятить и добавить зелень.

Яйца разбить в чашку,размешать,долить немного воды и тонкой струйкой влить в щи.Довести до кипения,но не кипятить.Снять с огня и положить кусочек сливочного масла.Сметану класть в тарелку.