Десерт Чизкейк

Клубничный чизкейк

Name: Клубничный чизкейк
Ingredients: печенье песочное; размягченного сливочного масла; творожно-сливочный сыр; сливки 33-35%; сахар; клубника свежая; желатин; Для желе:; клубничный сок; желатин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Пастухова

Прохладный десерт для жаркого лета!

Ингредиенты

печенье песочное 300 г
размягченного сливочного масла 80 г
творожно-сливочный сыр 500 г
сливки 33-35% 200 г
сахар 150 г
клубника свежая 400 г
желатин 18 г
Для желе:
клубничный сок 250 г
желатин 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Желатин для начинки залить 100 г хол. кип. воды.

Желатин для желе залейте соком и оставьте на час.

Печенье измельчите блендером или мясорубкой и соедините с маслом.

Массу выложите в разъемную форму d22-24 см. Равномерно распределите и утрамбуйте,поставьте в холодильник.

Половину клубники помойте и нарежьте небольшими кусочками.

Желатин для начинки нагрейте до полного растворения(не кипятить) и остудите.

Холодные сливки взбейте с сахаром до устойчивых пик.Частями добавьте слив.сыр,аккуратно перемешивая.Влейте в массу желатин,перемешайте.добавьте резанную клубнику и еще раз перемешайте.

Выложить сырную массу в форму с печеньем,разровнять и поставьте в холодильник.

Желатин с соком нагреть на плите до растворения.. охладить.

Оставшуюся клубнику помыть,нарезать тонкими ломтиками,уложить на поверхность чизкейка.

Аккуратно стол.ложкой налейте между ягодами тонкий слой остывшего желе и отправьте в морозилку на неск. минут,чтоб ягоды схватились и не всплыли.

Вылейте оставшееся желе сверху и поставьте чизкейк в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!