Азиатская кухня Китайская кухня

Баклажаны с куриной грудкой по-китайски

Name: Баклажаны с куриной грудкой по-китайски
Ingredients: Для основы:; баклажан; куриного филе; репчатого лука; чеснока; соли; растительного масла; Для соуса:; красного жгучего перца; чеснока; томатной пасты; соевого соуса; майорана; уксуса (9%); сахара; кунжута; имбиря (используем натертый корень); воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана✈

Необыкновенно вкусное, богатое и насыщенное ароматом блюдо. Рекомендую!

Ингредиенты

Для основы:

баклажан 2 шт.

куриного филе 300 г

репчатого лука 2 шт.

чеснока 4-5 зубчиков

соли 1 ч. л.

растительного масла по вкусу

Для соуса:

красного жгучего перца 1 шт.

чеснока 4-5 зубчиков

томатной пасты 1 ст. л.

соевого соуса 5 ст. л.

майорана 1 ст. л.

уксуса (9%) 1 ч. л.

сахара 1 ч. л.

кунжута 1 ч. л.

имбиря (используем натертый корень) 1 ст. л.

воды 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем брусочками баклажаны, солим и забываем про них на 30 минут.

В это время режем куриное филе длинными брусочками.

Обжариваем, помешивая, куриное филе без соли на хорошо разогретой сковороде.

Обжаренное со всех сторон мясо выкладываем на тарелку.

Теперь возвращаемся к баклажанам. Моем их от соли, просушиваем бумажным полотенцем и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Я обжарила свои баклажаны в два захода.

Подрумяненные баклажаны выкладываем на тарелку.

Готовим соус: выкладываем все в чашу блендера-чеснок, острый перец, майоран (можно орегано), соевый соус, сахар, воду, кунжут, уксус, тертый имбирь и томатную пасту. Пробиваем до пюре образного состояния.

Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем до прозрачности. Выливаем к луку соус, перемешиваем и прогреваем минуты 2.

Добавляем куриную грудку, очень осторожно перемешиваем (мясо должно остаться брусочками) и прогреваем ещё 2 минуты.

Теперь добавляем баклажаны. Опять аккуратно перемешиваем и тушим 3-4 минуты на маленьком огне.

Добавляем зелень петрушки и укропа, перемешиваем, чтобы не повредились брусочки мяса и баклажан.

Приятного аппетита!

...