Бабушкин пирог на сметанном тесте

Сначала готовим начинку. Как я уже написала выше, она может быть любая. Напишу, как я делала свою. Шинкуем капусту и обжариваем её на растительном масле, затем заливаем кипятком и тушим на среднем огне 7-10 минут. Добавить готовый, мясной фарш (у меня в нем уже есть и лук и чеснок). Обжариваем вместе с капустой, добавляем соль, перец и специи по вкусу. По-желанию можно добавить мелко нарубленную зелень.

Начинка готова, приступаем к тесту. Яйца слегка взбить венчиком с щепоткой соли, добавить сметану, хорошо перемешать, затем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто получается, как на оладьи, средней густоты. Вы можете густоту регулировать мукой. Часть теста выливаем в форму для выпечки, выкладываем начинку, дальше оставшееся тесто (помогаем себе ложкой, распределяя его по всей поверхности). Сверху натираем сыр и посыпаем по желанию кунжутом (в моем случае семена чиа).

Если у вас силиконовая или металлическая форма, то духовку можно включить заранее на 180 градусов. У меня стекло, я ставила в холодную духовку, установила также 180 градусов и печём до готовности. У меня ушло где-то 35 минут. Подавать со сметаной, зеленью и вкусным чаем.

Https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/