Свинина на косточке "Лакомый кусочек"

Вообще все приправы берите по своему усмотрению и вкусу. Как правило то,что одному пересолено,для другого норма.По этому ориентируйтесь на свой вкус, я делала так. Мясо промыть в холодной воде, обсушить. Лук почистить, помыть. Одну луковицу нарезаем кубиками, присолить, немного помять чтоб пустила сок, кладём в миску. Делаем маринад, в мисочке смешать : перец крупного помола, 2 щепотки соли, кавказкую приправу, сок лайма и растительное масло.

Натираем мясо маринадом, кладём в миску к луку. Лавровый лист раскрошить добавить к мясу, взять 2 чай.ложки сумаха и посыпать каждый кусочек мяса. Оставшуюся луковицу режем кольцами, присыпаем щепоткой соли, мнем и кладём сверху на мясо. Вообще с сумахом как с приправой я имела дело в первый раз, поэтому брала его не много. Но почитав в интернете, как пишут многие. Эта приправа как масло для каши. А кашу маслом не испортишь.

Итак, вернёмся к мясу. Даём отдохнуть немного нашему мясу минут 10-15. Пока моем и режем зелень, режем её крупно, она тоже идёт как ингредиент к маринаду. Зелень порезана, добавляем к мясу, перемешиваем. Накрываем, оставляем на ночь в холоде. Переходим к приготовлению мяса. У меня нет супер противня с решёткой, я вышла из ситуации так.Взяла противень застелила его фольгой. На него поставила решётку от микроволновки и обмазала её растительным маслом.Вот так мы будем запекать наше мясо, в духовке.

Нагреть духовку на 180-185 градусов. Мясо достать из холодильника, ещё раз пересыпать сумахом 1 чай.ложка, перемешать. Пусть постоит немного минут 10-15. Начинаем печь, на решётку выкладываем по 2 кусочка, запекаем в духовке около 1 часа, по 30-25 минут на каждую сторону. Мясо зарумянилось достаем, проверяем👇,это первые два кусочка. Очень аппетитны, сочные, а запах😋😋😋😋😊 бомба! Также поступаем с двумя оставшимися. Так как кусочки у меня большие, поэтому и время на запекание ушло больше.

Приятного Вам аппетита 😋👍, если возникнут вопросы по рецепту, пишите!