Бисквитный торт

Данный рецепт делал с нарушениями готовки бисквитов. Но получилось вкусно. Будет еще один рецепт, уже по фэн-шую.

Отделяем белки от желтков (посуда была чистой и сухой), желтки растираем с сахаром добела, в белки добавляем щепотку соли и взбиваем до крепких пиков. Белки добавляем к желткам и перемешиваем.

Постепенно добавляем просеянную муку, сколько возьмет, аккуратно перемешивая, я перемешивал блендером на низкой скорости. Консистенция должна быть густой сметаны.

Духовку разогреваем до 180-ти градусов. Форму лучше использовать со съемным бортом. Смазываем края и дно подсолнечным маслом, выливаем наше тесто до половины формы или меньше. Отправляем в духовку, первые 20 минут в духовку не заглядываем. Выпекаем от 30-ти минут, а дальше проверяем зубочисткой каждый 10 минут. Тесто не должно прилипать.

На большую форму ушла примерно час, на маленькую 40 минут. Сразу не достаем. Выключаем духовку и при приоткрытой двери держим еще минут 10. Бисквит не любит сквозняков. Дать бисквиту остыть в форме.

Крем #1 просто перемешиваем ингредиенты. Сироп или его заменитель варенье + вода.

Разрезаем бисквит на 2 половины. Первый слой бисквита пропитываем сиропом (у меня его не было, поэтому я пару ложек варенья разбавил слегка водой и пропитал слой), смазываем кремом (сгущёнка + сливочное масло комнаткой температуры перемешанное блендером до однородности). Можно добавить наверх нарезанный банан. Второй слой также пропитываем сиропом. И кладем наверх. Смазываем кремом и раскладываем нарезанные бананы.

Дальше тем, кто делал двойной. Второй бисквит в стеклянной форме вышел не очень красивый. А у меня оставалось первого крема 2-3 ст.л. Меньший бисквит раскрошил, добавил к крему, немного пропитки и хорошо замешал и выложил хорошим слоем на верх торта.

Ингредиенты второго крема на маленьком огне помешивал пока не стала однородная консистенция и сахар не растаял. Крем слоем размазал по торту. Присыпал посыпкой.

Приятного аппетита.