Торт "Наполеон"

Холодное масло нарезать кусочками, добавить к нему муку и соль, при помощи вилки растереть в крошку. В воду добавить уксус и влить к растертой мучной массе, замесить тесто, упругое и не липнущие к рукам.

Тесто скатать в жгут и поделить на 13 частей, каждую часть скатать в шар, положить назад в миску и убрать в холодильник на 30 минут.

Пока тесто в холодильнике, приготовим крем, яйца соединим с сахаром и ванилин ом, венчиком смешаем в пышную массу, затем добавим крахмал и перемешаем чтоб не было комочков, молоко вскипятить, а затем тонкой струйкой влить в яичную массу, затем всю эту массу переливаем обратно в кастрюлю и ставим на газ, на среднем огне варим до загустения, снимаем с огня добавляем масло и оставляем остывать (массу время от времени нужно помешивать, так как она покрывается плёнкой)

Достаем по одному шару теста из холодильника, присыпаем мукой и раскатываем в пласт довольно тонко, (остальное тесто не доставать), далее на противень перекладываем пласт прокалываем вилкой и отправляем в духовку при температуре 200 на 5-7 минут, пока этот печётся, достаем другой шар и так же раскатываем, так проделать со всеми шарами теста.

Готовые пласты обрезать по шаблону, аккуратно, так как тесто хрупкое. Затем каждый смазать кремом, а кусочки, которые мы обрезал, измельчить в крошку. Как все коржи смазаны кремом, смазываем бока и обсыпаем крошкой, даём пропитаться торту около 2 часов и можно пить чай. Приятного чаепития!