Выпечка Булочки

Бабушкины булочки "Апельсинка"

Name: Бабушкины булочки "Апельсинка"
Ingredients: муки; сок апельсина (2 шт апельсины); дрожжи; яйцо (1 желток для смазки); сливочного масла; соли; сахара; начинка; творога; апельсина цедра; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Миронова (Слисаренко)

Вкусные, нежные, апельсиновые булочки с нежнейшим творожком. Сметаются со стола, в раз!...

Ингредиенты

муки 400 гр
сок апельсина (2 шт апельсины) 200-230 мл
дрожжи 1 ч л
яйцо (1 желток для смазки) 2 шт
сливочного масла 40 гр
соли щепотка
сахара 2 ст л
начинка
творога 200-250 гр
апельсина цедра 1- 2 шт
сахара 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из двух апельсинов, выдавить сок. В сок апельсина, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и даём дрожжам активироваться. Затем в чашку высыпаем муку, добавляем соль, перемешиваем, делаем углубление и вливаем сок с дрожжами, сливочное масло, растопленное. Замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем пищевой пленкой и даём постоять и подняться.

Тесто делим на кусочки весом 55-60 гр. Скатываем в шарики и накрываем плёнкой, даём немного подняться. Затем каждый шарик теста, раскатываем на квадрат примерно 13 на 13 см. и затем разрезаем на 6 полос, из которых и будем формовать булочку. Полосочки надо переплести, не хитрым, саржевым переплетением.

Затем на полоски, укладываем начинку из творога, цедры и сахара, и поднимаем полоски внахлест, друг на друга и скрепляем. Затем булочку переворачиваем.

Укладываем булочки в смазанные формочки, для кексов. Ставим на расстойку. Перед выпечкой смазываем желтком смешанным с молоком, в равных частях. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 170 градусов, на 20 -25 минут.